Domaine Les Yeuses

Domaine Les Yeuses Domaine Les Yeuses Domaine Les Yeuses Domaine Les Yeuses Domaine Les Yeuses

Entre le littoral et la garrigue méditerranéenne, le Domaine les Yeuses a été construit au cours du XIII° siècle par l'ordre des Templiers à l'emplacement d'une ancienne villa romaine.
Au cours des siècles, les bâtiments ont accueilli un hôpital, le premier consul de Mèze durant la Révolution Française puis une cave de vinification. Le domaine doit son nom à une forêt de chênes verts « les yeuses » en patois. Aujourd'hui les chênes verts ont pratiquement disparu, remplacés par une allée d'oliviers.

Le vignoble du Domaine Les Yeuses s’étend sur plus de 80 hectares ; sur un terroir de semi-coteaux très calcaire, les raisins bénéficient de l’influence maritime. Cette situation originale favorise l’acclimatation de cépages très variés. Le domaine appartient à la famille Dardé depuis plus de 30 ans, Jean-Paul et Michel, les deux frères se partagent culture de la vigne et fabrication du vin. Le domaine est connu et reconnu pour sa gamme très étendue de purs cépages ; la situation géographique des vignes confèrent à tous les vins, blancs, rosés et rouges, une extrême fraîcheur et de belles typicités aromatiques.


Terroir

Le vignoble, de 80 hectares avec vue sur la mer Méditerranée, est situé sur un sol argilo-calcaire à tendance sablonneuse en semi coteaux. Le climat méditerranéen accompagne le raisin tout au long de l'année et la proximité de la mer ajoute un peu de fraîcheur en fin de maturation pour maintenir le fruité caractéristique des vins du littoral.


Cépages

Uniquement des Vins de Pays IGP Pays d’Oc avec une grande diversité de cépages blancs et rouges, Vermentino, Colombard, Chardonnay, Sauvignon blanc, Viognier, Muscat Petits Grains, Cinsault, Syrah, Grenache, Carignan, Merlot, Cabernet franc, Muscat d’Alexandrie.

Certains cépages font l’objet de vinification et/ou d’élevage en barriques pour les cuvées haut de gamme.